日々たゆまず、美味しい食事をつくり続ける厨房を支えるために、独自開発機能による高効率化や、他メーカーよりもワンランク高いグレード素材の採用による耐久性、製品の構造や細部形状に至るまで配慮された安全性、使う人の視線で考えられた使い易さなど、厨房のことを知り尽くした、『厨房一途(株)八木厨房機器製作所』のこだわりが凝縮された新たな製品を、各カテゴリーからピックアップしてご紹介いたします!
ドライシンクは、内側に水跳ねを防止する「水返し構造」で、溢れ出ようとする水や、水跳ねを遮断します。お客様のご要望に応える設計で厨房のサイズや、日々の作業にジャストフィット! 堅牢なステンレス素材で作製しますので、長年にわたるハードな仕様にも耐える設計です。
使用済みの食器の残飯はたきと、荒洗浄を行うためのシンクです。利用者が食器の返却時に予洗いするシステムですので、作業者の手を煩わせません。食堂の食器返却口の人の流れをスムースにし、山積みされた汚れた食器で美観を損ねることもありません。
野菜カッターをシンク内に設置した特注品です。野菜カッターで切裁した野菜を水切りカゴに受け、床面に水分が飛散するのを防止することで、ドライ厨房での食材加工に活躍します。
下調理後の根野菜類の浸漬保管用 特注シンクです。 深さは500m/m 、操作がし易いように全高を600m/m で作製してあります。
天板部は調理台と、深型シンク(深さ300m/m) 下部はオープン物置き場と、引き違い戸つきの戸棚を設けてあります。
作業の動線、調理内容によって、シンクの数、サイズ、深さなどのオーダーに応えます。 本体下部の棚の仕様や、作業台の寸法・仕様も思いのままです。